Preparazione

• Prepara la pastella, metti l’uovo in una terrina, rompilo e aggiungi la farina;
• Lavora in modo che non ci siano grumi e aggiungi poco alla volta l’acqua in modo che diventi bella liscia;
• Se risultasse troppo densa aggiungi ancora un po’ d’acqua;
• Taglia la mozzarella a fettine e le fette di pane a metà in modo da ottenere dei rettangoli;
• Sistema su 4 di questi una fetta di Prosciutto Cotto Fresco Piacere Vismara e una striscia di mozzarella;
• Metti il coperchio su ogni fetta di pane, pressando bene i bordi;
• Versa l’olio d’arachide in una pentola dai bordi alti e porta l’olio a temperatura: che sia ben caldo così da non farle assorbire troppo!
• Intingi ogni pezzo di mozzarella nella pastella e schiaccia bene i bordi, metti nell’olio caldo e cuoci un paio di minuti avendo l’accortezza di girarle;
• Quando è dorata, togli la mozzarella in carrozza dall’olio e adagiala su carta assorbente per alcuni minuti, poi servila calda.