Primo piatto
La pasta è sempre la pasta! Il nostro segreto? L’ingrediente Vismara! Come resistere?
Fusilli alle Verdure
Cena tra amici
media
1 minuti
4 porzioni
Ingredienti
400 g di fusilli
150 g di Coriandoli di pancetta affumicata Vismara
1 melanzana
2 zucchine
1 peperone giallo
1 peperone rosso
80 g di Parmigiano Reggiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
2 rametti di timo
Preparazione
- Lava le verdure, tagliale a pezzetti e mettile a cuocere in una teglia da forno, con 3 cucchiai d’olio, una spolverata di sale e il timo, per circa 30 minuti a 180°C;
- Cuoci i fusilli in acqua bollente salata e scolali ben al dente, tenendo da parte un mezzo mestolo di acqua di cottura;
- Salta in padella le verdure, i Coriandoli di pancetta affumicata Vismara, i fusilli e il Parmigiano Reggiano aggiungendo un mezzo mestolo di acqua di cottura;
- Eventualmente aggiungere una spolverata di pepe;
- Può essere servita anche fredda, in quel caso non saltare la pasta con il Parmigiano Reggiano, ma servirlo a parte.
